DB36/T 1117-2019 安福火腿
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了安福火腿的術(shù)語和定義、產(chǎn)品適用范圍、技術(shù)要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存的內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以安福米豬及其為母本的雜交商品豬的后腿為原料，食鹽、食用油為輔料，經(jīng)過腌制、晾曬、發(fā)酵等工藝加工而制成的安福火腿。
相關(guān)公告：關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《紅壤旱地花生機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等28項(xiàng)江西省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告（2019年第4號（總第161號））
