GB/T 5009.51-2003 非發酵性豆制品及面筋衛生標準的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of nonfermented bean products and gluten
代替GB/T 5009.51-1996 非發酵性豆制品及面筋衛生標準的分析方法 （已作廢）
本標準規定了非發酵性豆制品及面筋各項衛生指標的分析方法。
本標準適用于以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐、鹵制、炸鹵、熏制、干燥豆制品及以小麥為原料制成的面筋等的各項衛生指標的分析。
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題
