Q/BDJ 0001 S-2019 調味油(香辛料油)
本標準規定了調味油(香辛料油)的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以大豆油、干辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、八角、小茴香為原料，大蔥、生姜、大蒜經挑選、去雜、清洗、切制、瀝干;花椒、八角、小茴香加入加熱的大豆油中炸出香味后撈出;再依次將切好的大蔥、生姜、大蒜放到油中炸到發黃撈出;隨后加入干辣椒炸到棕紅色撈出、冷卻后粉碎;待油冷卻后加入粉碎的辣椒攪拌均勻，浸泡24小時、過濾、灌裝制成的香辛料調味油。
