Q/QWJ 0001 S-2019 液態復合調味料（骨湯）
本標準規定了液態復合調味料（骨湯）的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。本標準適用于以水、外購大骨濃湯、外購雞骨濃湯或自制湯汁（由雞肉、食用雞油、麥芽糊精加水煮制而成）為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、酵母抽提物、胡椒粉、姜粉、檸檬酸、琥珀酸二納、山梨酸鉀、呈味核苷酸二納、黃原膠、谷氨酸納、乙酰磺胺酸鉀、復配著色劑、羥丙基二淀粉磷酸酯中的兩種或兩種以上為輔料，經混合、調配、灌裝而成的烹調用液態復合調味料（骨湯）。
