Q/RBN 0004 S-2019 酥脆椒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酥脆椒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒圈為原料，經(jīng)分揀、挑選、水浸泡、拌料(浸泡過的辣椒圈與食用玉米淀粉、糯米粉、小麥粉、芝麻或瓜子仁、味精、食用鹽、雞精、食品添加劑碳酸氫鈉、添加或不添加白砂糖混合攪拌)、大豆色拉油或棉子油油炸，添加適量的花生仁、青豆、蠶豆中一種或幾種(經(jīng)大豆色拉油或棉子油油炸)混合而制成的即食酥脆椒。
