Q/MYBC 0001 S-2019 甘草枸杞山楂植物飲料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘草枸杞山楂植物飲料的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、山楂干、枸杞、甘草干片為主要原料，山楂干、枸杞和甘草干片需先經(jīng)挑選、清洗，分別加水浸提（100℃，30分鐘），加入果膠酶酶解（50℃～55℃，40分鐘～60分鐘），滅酶、冷卻、過(guò)濾，制得山楂汁、枸杞汁和甘草汁，將三種原料浸提液按一定比例（甘草汁：枸杞汁：山楂汁約為1：2：3）混合，加入適量的加工助劑（殼聚糖、硅藻土中的一種或兩種）澄清、離心或不離心分離，添加或不添加白砂糖和（或）果葡糖漿，添加適量的甜味劑（甜蜜素、麥芽糖醇、甘草酸一鉀、甘草酸三鉀、甘草酸銨、三氯蔗糖中的一種或幾種）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋(píng)果酸中的一種或幾種）、著色劑（焦糖色）調(diào)配，灌裝（金屬罐、玻璃瓶、塑料瓶）、高溫殺菌（121℃～125℃，30分鐘）（金屬罐），或灌裝后二次巴氏殺菌（85℃～90℃, 20分鐘～25分鐘）（玻璃瓶、塑料瓶），或調(diào)配后高溫瞬時(shí)滅菌（137℃，4秒鐘）、無(wú)菌包裝（利樂(lè)磚）而制成的植物飲料。
