Q/WJDJ 0001 S-2019 魔芋淀粉制品
本標準規定了魔芋淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 本標準適用于以食用淀粉（食用玉米淀粉、小麥淀粉、紅薯淀粉、食用馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、木薯淀粉、紫薯淀粉、蕎麥淀粉中的一種或多種）、魔芋精粉、生活飲用水為原料，輔以氫氧化鈣、檸檬酸、脫氫乙酸鈉、黃原膠、麥芽糊精、海藻酸鈉、葡萄糖酸δ-內酯、天然胡蘿卜素、高粱紅、辣椒粉、植物油（大豆油或菜籽油）、食用鹽、白砂糖、香辛料（辣椒、麻椒、花椒、八角、桂皮、胡椒、孜然、草果、肉豆蔻、高良姜）、5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、食用香料（辣椒油樹脂、乙基麥芽酚）、酵母抽提物、食品用香精（雞肉粉、牛肉粉）中的多種，經加熱糊化、攪拌、固化、蒸煮、冷卻、分切、漂洗、調味或不調味、包裝而成的非即食魔芋淀粉制品。
