GB/T 21121-2007 動植物油脂 氧化穩(wěn)定性的測定（加速氧化測試）（ISO 6886:2006,IDT）
本標準規(guī)定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導(dǎo)下油脂氧化穩(wěn)定性的測定方法。本標準適用于未精煉的和精煉的動植物油脂。
本標準不適用于常溫下油脂穩(wěn)定性的測定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。
注：揮發(fā)性脂肪酸及不穩(wěn)定的酸性氧化產(chǎn)物的存在影響測量結(jié)果的準確性。
GB/T 21121-2007 動植物油脂 氧化穩(wěn)定性的測定（加速氧化測試）（ISO 6886:2006,IDT）
本標準規(guī)定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導(dǎo)下油脂氧化穩(wěn)定性的測定方法。本標準適用于未精煉的和精煉的動植物油脂。
本標準不適用于常溫下油脂穩(wěn)定性的測定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。
注：揮發(fā)性脂肪酸及不穩(wěn)定的酸性氧化產(chǎn)物的存在影響測量結(jié)果的準確性。
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