DBS50/ 016-2013 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 傳統(tǒng)風(fēng)干榨菜
本標(biāo)準(zhǔn)于2013年10月1日實(shí)施。
本標(biāo)準(zhǔn)被DBS50/ 016-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 傳統(tǒng)風(fēng)干榨菜代替
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以莖瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee）的莖瘤部分（俗稱“青菜頭”）或帶有部分嫩葉的莖瘤部分（俗稱“有頭菜尖”）為原料，輔以食鹽、香辛料（辣椒、八角等）等，經(jīng)自然風(fēng)干、篩選、除雜、清洗、脫水、腌制、拌料、包裝、殺菌等工藝制成的傳統(tǒng)風(fēng)干榨菜。
相關(guān)公告：重慶市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于發(fā)布16項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的公告
