DB21/ 2391-2014 食品安全地方標準 酸菜
本標準規定了酸菜的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以大白菜或甘藍為原料，經乳酸菌在厭氧條件下充分發酵而制成的酸菜。
相關公告：關于發布《食品安全地方標準 酸菜》等4項食品安全地方標準的公告(2014年第1號)
廢止依據：關于遼寧省食品安全地方標準清理結果的通告
延期實施公告：遼寧省衛計委關于《食品安全地方標準 酸菜》（DB 21/2391-2014）延期實施的公告 （2015年第1號）
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