DB50/T 807-2017 渝小吃 雞絲涼面烹飪技術(shù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞絲涼面的術(shù)語和定義、使用主輔調(diào)料要求、制作工藝、質(zhì)量要求、操作要領(lǐng)、最佳食用溫度和時間。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于雞絲涼面的烹飪。
相關(guān)公告：國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會依法備案地方標(biāo)準(zhǔn)460項(xiàng) 中華人民共和國地方標(biāo)準(zhǔn)備案公告 2017年第10號(總第214號)
