DB41/T 1617-2018 長(zhǎng)垣烹飪技藝 油饌
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油饋烹飪技藝的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、衛(wèi)生要求、制作工藝和質(zhì)量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于長(zhǎng)垣烹飪技藝制作的河南風(fēng)味的油饋。相關(guān)公告： 關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》等46項(xiàng)河南省地方標(biāo)準(zhǔn)的公告
