T/CZSPTXH 077-2018 潮州菜 豬腸棵汁烹飪工藝規范
本標準規定了潮州菜豬腸棵汁烹飪工藝規范的原料及要求、烹飪器具、制作工藝、盛裝、質量要求、最佳食用時間。本標準適用于烹制潮州菜豬腸棵汁。
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