Q/HXK 0003 S-2019 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的要求以及檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以骨素、鮮（凍）畜禽產(chǎn)品（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉）、食用動物油脂（食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油）、植物油（大豆油、花生油、菜籽油、芝麻香油、棕櫚油）、食用鹽、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、瓜爾膠、黃原膠、山梨酸鉀、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物、釀造醬油、釀造食醋、甜面醬、蠔油、黃貢椒、剁椒、小米辣、酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品用香精（豬肉風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、牛肉風(fēng)味、羊肉風(fēng)味、魚肉風(fēng)味、海鮮風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、香辣風(fēng)味、蔥香風(fēng)味、蒜香風(fēng)味）、蔥、姜、蒜、洋蔥、花椒、八角、白胡椒、黑胡椒、甘草、孜然、辣椒、丁香、月桂葉、香莢蘭、桂皮、肉豆蔻、草果、小茴香、砂仁、山奈、高良姜、甘氨酸、L-丙氨酸、香菇、懷山藥、杏鮑菇、牛肝菌、番茄醬罐頭、芝麻、花生、麥芽糊精、食用葡萄糖、黃酒、脫氫乙酸鈉中的幾種為原料，經(jīng)計量配制、預(yù)處理、炒制或不炒制、調(diào)和殺菌、乳化或不乳化、灌裝等加工而成的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。其中產(chǎn)品中脂肪含量大于10%的半固體復(fù)合調(diào)味料為含油型半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。
