T/FYCY 011-2019 汾州名菜 汾州糟肉（醬梅肉）烹飪工藝規范
本標準規定了汾州名菜糟肉（醬梅肉）的原料及數量、烹飪器皿、制作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。本標準適用于烹制汾州糟肉（醬梅肉）。
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