T/HYXH 0003-2019 練市紅燒羊肉
本標準規定了練市紅燒羊肉的術語和定義、原料、制作工藝、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以練市湖羊肉為主要原料，以黃酒、醬油、白砂糖、食鹽、香辛料等調味料為輔料，經切塊、燒煮、調味、裝盆、冷卻而制成的餐飲用練市紅燒羊肉。
相關公告：湖州市南潯區練市鎮湖羊產業協會關于批準發布《練市湖羊飼養技術規程》和《練市湖羊屠宰產品品質檢驗規程》和《練市紅燒羊肉》標準的通知（湖潯練羊協（2019）7號）
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