Q/JLB 0025 S-2018 乳酸菌發酵劑
本標準規定了乳酸菌發酵劑的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。本標準適用于以可用于食品的乳酸菌活菌體[嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種〔保加利亞乳I桿菌）、乳雙歧桿菌、副干酪乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌中的一種或幾種]進行增殖培養、離心,經真空冷凍干燥、無菌鋁箔袋包裝或經液氮深冷速凍、無菌塑瓶包裝制成的用于乳及乳制品、飲料發酵用途的乳酸菌發酵劑的生產、檢驗與銷售。
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