Q/LSG 0004 S-2017 半固態(tài)復合調(diào)味料
本標準規(guī)定了半固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以鮮（凍）畜禽骨（豬骨、牛骨、雞骨）、鮮（凍）畜禽肉（豬肉、牛肉、雞肉）、食用豬油、牛油、雞油、食用鹽、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、瓜爾膠、黃原膠、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酵母抽提物、釀造醬油、酸水解植物蛋白調(diào)味液、芝麻香油、食品用香精（肉香風味、豬肉風味、雞肉風味、牛肉風味、肉味風味）、蔥、姜、蒜、月桂葉、白胡椒、花椒、八角、香菇、麥芽糊精、木糖中的幾種為原料，經(jīng)調(diào)配、提煉（用水）、調(diào)和、殺菌、乳化、包裝等加工而成的半固態(tài)復合調(diào)味料。其中產(chǎn)品中脂肪含量大于10%的半固態(tài)復合調(diào)味料為含油型半固態(tài)復合調(diào)味料。
