Q/HWL 0001 S-2019 鹽焗鹵味肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽焗鹵味肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮或冷凍的禽畜肉及可食用部位為主要原料，添加食用鹽、味精、辣椒、白砂糖、紅曲黃色素、呈味核苷酸二鈉、香辛料、食品用香精香料中的一種或多種，經(jīng)鹽漬、調(diào)制、鹵制或焗制、烘烤、調(diào)味、真空包裝等工藝制成的具有鹽焗風(fēng)味的肉制品。
