Q/DS 0003 S-2019 焗制鹵蛋及其制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了焗制鹵蛋及其制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生鮮禽蛋（或生鮮蛋液、冰凍蛋液）為主要原料，添加白砂糖、食用鹽、香辛料（花椒、茴香、姜、辣椒）、谷氨酸鈉、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精、乙基麥芽酚經(jīng)清洗、蒸煮、剝殼（或不剝殼）、鹵制、鹽焗、烘烤、冷卻、內(nèi)包裝、殺菌、成品包裝等工藝制成的具有鹽焗風(fēng)味和鹵蛋風(fēng)味的即食焗制鹵蛋及其制品。
