Q/BLRX 0001 S-2019 豆腐花
本標準規定了豆腐花的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。本標準適用于以飲用水、大豆、白砂糖、冰糖為原料，添加紅豆、綠豆、黑豆、椰纖果、紅棗、生姜、胡蘿卜、蔬菜，再添加適量的食品添加劑：葡萄糖酸-δ-內酯、丙酸鈣、復配消泡劑（單，雙硬脂酸甘油酯、碳酸鈣、磷脂、甘油、聚二甲基硅氧烷及其乳液）、木糖醇，經原料驗收、浸泡、磨漿、煮漿、冷卻、濾漿、調配、包裝、冷藏等工藝制作而成的豆腐花。
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