Q/SHX 0002 S-2019 白煮牛肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白煮牛肉制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以冷凍牛下貨(牛心管、牛毛肚、牛百葉、牛板筋、牛鞭、牛蹄筋等)為原料，經(jīng)解凍、煮熟、晾涼后浸泡于食品添加劑氫氧化鈉(加工助劑)溶液中,然后用包裝飲用水多次漂洗，包裝制成的白煮牛肉制品(牛心管、牛毛肚、牛百葉、牛板筋、牛蹄筋)。
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