Q/QADH 0001 S-2017 焙烤類(lèi)糕點(diǎn)預(yù)拌粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)拌粉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、玉米粉為主要原料，添加或不添加高粱粉、干果、核桃仁、白砂糖、植脂末、可可粉、雞蛋粉、食用鹽、酵母、黃原膠、食用香精為輔料，經(jīng)原輔料配料、翻炒、冷卻、調(diào)配混合、包裝、成品入庫(kù)等工藝加工而成的預(yù)拌粉，作為焙烤類(lèi)糕點(diǎn)產(chǎn)品熟制前預(yù)加工半成品。
