Q/ABDM 0003 S-2017 肉松類熟肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉松類熟肉制品的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮或冷凍畜、禽肉為主要原料、以豌豆粉、白砂糖、植物油、水果粉、蔬菜粉、食用鹽、醬油、營養(yǎng)強(qiáng)化劑碳酸鈣等經(jīng)選料、修整、煮制、滅菌、碎肉拉絲、炒松烘焙、摻油炒酥、冷卻、包裝后制成的肉松類熟肉制品。
