Q/JMTF 0002 S-2019 冷凍非即食貝肉類制品

Q/JMTF 0002 S-2019 冷凍非即食貝肉類制品
本標準規定了冷凍非即食貝肉類制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以扇貝肉、蚌肉、鮑貝肉或海螺肉為主要原料，以飲用水、辣椒醬、芝麻油、白砂糖、玉米淀粉、食用鹽、谷氨酸鈉（味精）、蒜蓉為輔料，添加適量食品添加劑檸檬酸、碳酸氫鈉，經清理、蒸煮、浸味、拌料、包裝、檢測、凍藏工序制成的冷凍非即食調味貝肉類制品，本產品食用前需經加熱熟制方可食用。