Q/HX 0001 S-2019 冰糖葫蘆 巧克力水果糖葫蘆
本標準規定了冰糖葫蘆、巧克力水果糖葫蘆的技術要求，生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。本標準適用于以山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、楊梅、草莓其中一種為原料，經分揀、清洗、去核（或不去核）、穿串（或不穿串），浸漬于經熬煮的白砂糖、多晶體冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米紙經冷卻而制成的冰糖葫蘆產品?；蛘呓n于經加溫融化的巧克力漿中，取出后包裹糯米紙經冷卻而制成的巧克力水果糖葫蘆產品。本標準同時適用于以經前處理（分揀、清洗去核（或不去核）、穿串）后的山楂、海棠果、葡萄、金桔、圣女果、楊梅、草莓其中一種的半成品串為原料，浸漬于經熬煮的白砂糖、多晶體冰糖、食用葡萄糖、芝麻（加或不加）的糖溶液中，取出后包裹糯米紙經冷卻而制成的冰糖葫蘆產品。或者浸漬于經加溫融化的巧克力漿中，取出后包裹糯米紙經冷卻而制成的巧克力水果糖葫蘆產品。
