Q/MWX 0006 S-2019 鹵味調(diào)味汁
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹵味調(diào)味汁的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、釀造醬油、香辛料、食用鹽、白砂糖為原料，添加釀造食醋、5’-呈味核苷酸二鈉、果葡糖漿、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、焦糖色（普通法）、焦糖色（亞硫酸銨法）、焦糖色（氨法）、三氯蔗糖、安賽蜜、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、谷氨酸鈉、食品用香精，經(jīng)過原料驗(yàn)收、篩選、預(yù)處理、煮制、檢測、調(diào)配、殺菌、灌裝、旋蓋、貼標(biāo)、噴碼、驗(yàn)蓋、裝箱等工序制成用于烹調(diào)鹵味的液體復(fù)合調(diào)味料。
