Q/YD 0009 S-2019 蠔汁
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠔汁的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牡蠣經(jīng)加入水及蛋白酶進(jìn)行酶解、反應(yīng)、濃縮或不濃縮提取工藝制成的提取物，添加食用鹽為輔料，按需求添加甘氨酸、L-丙氨酸、食品用香料（牛磺酸），經(jīng)煮制、調(diào)配、包裝工藝加工而成的具有特有鮮味和香味的蠔汁調(diào)味品。本標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品適用于食品加工、烹調(diào)。
