Q/CWX 0002 S-2016 臨滄佤鄉(xiāng)實業(yè)有限公司滄源佤鄉(xiāng)系列食品開發(fā)分公司 油豆豉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油豆豉的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、水、食鹽、白酒為主要原料經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、晾干等工藝制成豆豉，再加入食用植物油、牛肉、花椒等輔料經(jīng)爆炒制成的油豆豉。
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