Q/YXWJ 0001 S-2015 山東省陽(yáng)信萬(wàn)佳清真肉類(lèi)有限公司 速凍調(diào)理肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍調(diào)理肉制品的分類(lèi)、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）鴨肉、牛肉、（或牛脂肪）、羊肉、（或羊脂肪）、為主要原料，添加水、食用鹽、食品添加劑（三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉），經(jīng)解凍（或不解凍）、預(yù)處理、配料、滾揉、腌制、成型、內(nèi)包裝、速凍、外包裝等工藝生制成的速凍調(diào)理肉制品。
