Q/ZTQ 0001 S-2015 沾化天啟生物科技有限公司 香腸
本標準規定了香腸的術語和定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料，添加水、食用淀粉、食鹽、醬油、香辛料等輔料和食品添加劑亞硝酸鹽、三聚磷酸鈉等，經修整、絞碎（絞肉機網板用于不小于6mm口徑）、配料、滾揉、攪拌、腌制、灌腸、烘干、蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻、包裝等主要工藝加工制成的香腸類熟肉制品。
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