Q/QHJ 0002 S-2015 曲靖市麒麟?yún)^(qū)沁禾醬菜廠 玫瑰大頭菜
本標準代替Q/QHJ 0002S-2012 玫瑰大頭菜
本標準規(guī)定了玫瑰大頭菜的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮芥菜頭為主要原料，經(jīng)清洗、配以食鹽、面醬、玫瑰糖（重瓣紅玫瑰、白砂糖），鹽漬、糖漬、曬制、發(fā)酵、包裝制成的玫瑰大頭菜和經(jīng)分切后，配以植物油、辣椒、花椒、芝麻、食用鹽、味精等輔料炒制、包裝制成玫瑰大頭菜絲。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。
