Q/MYCHX 0002-2015 北京百世醇香工貿(mào)有限公司 北京烤鴨
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）鴨產(chǎn)品為主要原料，以食用鹽、麥芽糖為輔料，添加或不添加亞硝酸鈉，經(jīng)原料處理、腌制、煙熏烤或高溫空氣烘烤、真空包裝、高溫滅菌、冷卻、工序制成的鴨肉制品；北京烤鴨的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存。
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