Q/NDJ 0001 S-2014章丘市牛大姐淀粉制品廠 涼皮
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涼皮的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，經(jīng)和面、洗面、沉淀，然后加入少許食鹽、碳酸鈉，添加或不添加食品添加劑丙酸鈣，攪拌成漿，經(jīng)熟制成型、刷油少許、冷卻、包裝等工藝而制成涼皮。
文件來(lái)源于濟(jì)南市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所
