Q/YSY 0001 S-2013 瀘西縣元勝圓餐飲文化有限公司 醬鹵肉制品
本標準規定了醬鹵肉制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮（凍）牛肉、鮮（凍）豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等肉類為主要原料，經選料、修整、清洗、分切（或不分切）、添加（或不添加）食用鹽、醬油、醬、食糖、香辛料等輔料腌制（或不腌制）、熟制、冷卻、添加或不添加食用鹽、味精、辣椒、花椒等輔料調味（或不調味）、包裝等工藝制成的醬鹵肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。
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