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蒸蘿卜丸子的粉絲的做法：
原材料
蘿卜
地瓜粉
花生仁
鹽
作法
1.蘿卜清洗，刨成絲，加適當(dāng)鹽腌漬10分鐘，用把手水份擠干。
2.加地瓜粉，蘿卜和地瓜粉量1：1.攪拌均勻
3.取一湯勺蘿卜添加2顆花生仁，揉成肉丸子樣子。
4.上鍋蒸15分鐘。
客家文化清蒸蘿卜丸子是一種很美味的肉丸子，煎炸的能夠立即服用，還可以用于熬湯或鐵鍋燉菜、做菜，具備可口、香、脆等特性。今日上一道清蒸的的，實(shí)際上它叫沸騰蘿卜丸。和沸騰豬肉丸是新年逢年過(guò)節(jié)必需的特色美食。在梅州市全是用胖瘦兩色的肉來(lái)制做，加上了木薯淀粉，外型像紫水晶一樣，潔白無(wú)瑕的。很是誘惑！
服用原材料：蘿卜、餃子餡、干魷魚(yú)、蒜黃、鹽、生抽、木薯淀粉、白胡椒粉、沙拉油（以上食物全是適當(dāng)）。
清蒸蘿卜丸子的作法流程：
一步、蘿卜刷絲。
二步、自來(lái)水氽燙。
三步、撈出擠干水分。
第四步、干魷魚(yú)炸香。剪下來(lái)預(yù)留。
第五步、豬瘦肉切碎，添加大魷魚(yú)碎，再添加鹽、白胡椒粉、生抽、少量食用油翻拌。
第六步、添加蒜黃粒和木薯淀粉。
第七步、放水?dāng)嚢杈鶆颍o放一個(gè)半鐘。
第八步、制做成肉丸子放到籠屜里蒸15分鐘就可以。
小提示：
1、蘿卜條一定要擠干水分，過(guò)多水做不了肉丸子的。
2、調(diào)好毛料要靜放一個(gè)半鐘。讓木薯淀粉消化吸收一下水分，更為進(jìn)味。
3、用蒜黃比用蔥來(lái)的香，討厭的盆友能夠換為蔥段。
