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八寶粥煮多久
1.將紅豆及花生仁清洗，用小水泡2鐘頭，扔掉水，隨后放鍋子里，加300ml浸水蓋，低火煮30分鐘，熄火。保存煮豆湯。蓮籽用小水泡2鐘頭，撈起來。把蓮芯除掉。大棗清洗，削皮。藍莓干清洗。
2.檽米及黑豆淘凈，泡2鐘頭，瀝出。
3.取一個大火鍋，放進紅豆，花生仁及煮豆湯，蓮籽，大棗，藍莓干，檽米，黑豆，榛子仁，2000ml水，用火災燒開。橫著二根木筷在鍋上，將蓋子放到木筷上，把火調至中偏小，煮1鐘頭20分鐘，期間，用勺有時候攪一下，以防黏鍋。加老冰糖，稍攪，文火煮30分鐘即好。
如何煮八寶粥酥爛濃稠
1.先侵泡
熬粥前先將米用涼水侵泡三十分鐘，讓小米粒澎漲開。那樣做的益處是熬起粥來省時省力，且攪拌時候沿著一個層面轉，熬成的粥酥、口感好。假如添加豆類食品等食物一定要獨立泡茶一小時以上，吸進水份后再煮更非常容易酥爛也便于消化。
2.隨后沸水入鍋
大家都廣泛的共識全是涼水熬粥，而真實的內行人確是用沸水熬粥，為何?在水開落下米，因為小米粒內外溫度不一，會造成工作壓力使小米粒表層產生很多細微裂痕。那樣，小米粒易熟，木薯淀粉溶于于湯中。此外，沸水入鍋不容易有糊底的狀況，并且它比涼水煮粥更省時間。
3.然后控制熟度
先用火災燒開，再轉慢火即文火熬煮。要想使粥粘稠，就務必盡可能讓米中木薯淀粉融入湯中，而要保證這一點，就應當加快小米粒與鍋壁和水間的磨擦，因而，務必沸水下米，令其粥鍋鈣鎂離子維持燒開。別小瞧火的尺寸變換，粥的香氣從而而出。
4.全過程中開展拌和
它是以便“出稠”，也就是讓小米粒顆顆圓潤、顆顆酥稠。拌和的方法是：沸水入鍋時攪兩下，蓋上蓋子到慢火熬20分鐘時，剛開始不斷地攪拌，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀起鍋才行。
