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原材料
幼鴿1只
青辣椒2個蔥1段姜1塊小辣椒4個麻椒15粒鹽1勺子生抽醬油1勺食用油2勺
作法
1幼鴿冷水清洗，買回來便是解決好的。
2剁一小塊，沖去鮮血，控干。
3青辣椒切一小塊，蔥切條生姜切成片。
4炒鍋1勺半加點油，放進鴿子肉煸炒。
5炒至水干時，放鹽煸炒至金**。鹽要早加，鴿子肉炒干后再放鹽不易進味。
6另出鍋，放小勺油，想生姜片、小辣椒和麻椒爆鍋出香氣。
7放進鴿子肉火災煸炒。
8添加生抽醬油炒勻。
9放蔥段略微煸炒。
10放進青辣椒煸炒兩下起鍋。
營養成分
鴿子肉味咸、性溫、無毒性；具備滋補養生腎臟之功效，能夠補氣補血，托毒放膿；能用以醫治惡瘡、病久虛贏、解渴等癥。常吃可使人體強壯，潤肺疏肝理氣。針對腎虛體弱多病、心神不安、孩子成長、體力不支者均有作用。乳鴿的骨含有豐富多彩的軟骨素，常吃能提升皮膚延展性，改進血液循環系統。乳鴿肉帶有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可推動身體蛋白的生成，加速外傷痊愈。
