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豆角是我們日常生活常常品嘗到的一種蔬菜水果，它*普遍的作法便是配搭一些肉類食物炒著吃，此外還能夠制成酸豇豆，酸豇豆要比肉沫炒豇豆更美味可口，美味的酸豇豆爽爆健脾開胃，非常的下飯菜，特別適合在炎炎夏日來吃。
平常我們品嘗到的酸豇豆全是去超市里選購的現有的。，可是外邊賣的酸豇豆會出現各式各樣的食品防腐劑來增加保存期，因此自己在家做得話會更為的身心健康更環境衛生，可是很多人做出去的酸豇豆并不美味可口，接下去就與大伙兒共享一個制做酸豇豆的小方式，簡單易學，通過率也是非常高的。
提前準備食物：豆角，涼白開水，鹽，麻椒，姜，朝天椒
*先我們要準備好所需要的食物，此外我們也要提前準備一個泡菜壇子，隨后將腌菜壇子完全的清理干凈，而且擦拭預留。
在鍋中燒一鍋的沸水，等沸水晾涼以后，將涼白開水倒進腌菜壇子中，添加鹽，麻椒，姜，愛吃辣椒的小伙伴們還能夠添加一點朝天椒。將準備好的新鮮的豆角清理干凈，隨后放到泡菜壇子中，*終密封性儲存好。
豆角密封性10天上下就可以開壇服用了。要想酸豇豆更為美味可口更為爽爆得話還可以多腌漬幾日，實際效果會更好，那樣做出去的酸豇豆又酸又脆，健脾開胃下飯菜，非常的美味可口。
酸豇豆除開立即服用以外，還可以配搭一些肉沫炒著吃，那樣做得話味兒會更為豐富多彩，營養成分也會更豐厚。接下去就與大伙兒共享一個肉沫炒酸豇豆的具體方法。
提前準備食物：酸豇豆，郫縣豆瓣醬，植物油，生豬肉
*先我們要把準備好的酸豇豆切割成尺寸勻稱的段兒狀，將生豬肉清理干凈以后切割成肉粒，提早用郫縣豆瓣醬腌漬一下，那樣可以讓肉沫更為的進味，可以合理的降低生豬肉的腥味兒。
在鍋中下油，油燒以后，將腌漬好的肉沫倒進鍋中煸炒一下，直至肉沫的色調皮膚變白盛出去預留，隨后再把酸豇豆放進鍋中煸炒。酸豇豆煸炒的時間能夠長一點，那樣長豆角會更為進味，吃起來也會更美味可口，長豆角即將炒過的情況下，再把炒好的肉沫倒進鍋中一同煸炒。
因為酸豇豆自身就早已很咸了，并且生豬肉末也用郫縣豆瓣醬腌漬過，因此在炒這家常小菜的情況下也不需要放進鹽了。煸炒勻稱以后就可以起鍋了，一道美味可口的肉沫炒酸豇豆就制做完成了。
