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油炸蠶豆的益處與弊端
豇豆是一種具備較高營養成分的食材，具備降低血脂、推動基礎代謝等實際效果，有一定的****、增強免疫力、抑菌**及其防止便秘等功效。*先油炸蠶豆含較多的植物油脂，長期性吃，會導致植物油脂攝取過多，會導致肥胖癥，高血脂等病癥，對身體不好。另外油炸蠶豆在制作過程中會造成一些****等有害物，多吃非常容易導致致癌物質等問題，對身體不好。因此平常要少吃這類油炸食物。
煎炸蠶豆的做法
主要材料：豇豆。別的食物：油，食用鹽。
1.先加涼小水泡幾日，類似要三四天的模樣，新鮮的有一個一兩天就差不多了，泡到芽剛外露塊頭的水平就可以了，還記得每日魚缸換水。2.用水果刀在尾端切上一下，切的長短大約占全部豆長的一半就可以了，是由于泡過的黃豆里有水份，割開讓水份走一走，炸的情況下不迸油。3.把切完的黃豆放到網狀結構的器皿里，晾晾表層的水份，晾**到二天，期內要左右翻一翻。4.鍋里加適當的植物油，大火燒至冒汽泡，把豇豆下鍋，炸至豇豆掉色，豆油皮爆開就可以。
作法二：
1、要先加涼小水泡幾日，我家的黃豆沉，泡的時間長，類似要三四天的模樣，新鮮的有一個一兩天就差不多了，泡到芽剛外露塊頭的水平就可以了，還記得每日魚缸換水哦；2、實際上生產加工也蠻簡易，便是用水果刀在尾端切上一下，切的長短大約占全部豆長的一半就可以了，是由于泡過的黃豆里有水份，割開讓水份走一走，炸的情況下不迸油；3、把切完的黃豆放到網狀結構的器皿里，晾晾表層的水份，晾**到二天，期內要左右翻一翻，以防兩側的皮都做了里邊的還潮著；4、后邊的流程就簡易了，由于俺急事出門，回家時我家大哥都炸好啦，俺只看到了制成品，大約是：涼鍋的情況下就將油倒進，油的下邊冒泡泡的情況下就可以把晾好的豇豆下鍋了，能夠一次放許多，黃豆表層干但里邊潮，因此不容易迸，如同水開過一樣的，油位嘩啦啦的冒著汽泡，炸到掉色，此刻豆油皮也都爆開了，起鍋，再撒些鹽，變成。
