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一、蓮子豬肚湯
蓮籽有非常好的滋補養生功效，古**覺得它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋季服用有養心安神、健脾補腎、治腹瀉鎖精等作用。不但有利于減輕失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人而言，蓮籽還能夠根據補腎**提高免疫力，做到潤肺**的實際效果。新鮮的蓮籽入湯有清熱**的功效，針對心悸、失眠、焦躁不安等有一定的輔助功效。蓮子豬肚湯，不但能夠滋陰養血養血，并且還健脾胃益胃、有促進消化。
原材料：豬小肚1個，發制蓮籽（去心）40粒，食用油、食鹽、姜片、雞精各少量，小麥面粉適當。
作法：
1、將姜片去表皮，清洗，切成細絲。豬小肚用小麥面粉、鹽各自搓揉，反復清理干凈。
2、將發制蓮籽放進洗完的豬小肚內，線纏手術縫合好，放進盤里，隔水燉至肚熟，取下放涼后切片。鍋置火上，放產生油燒開，下姜片煸香后放進豬小肚蓮籽燴炒，用食鹽調料即成。
二、鵝肉山藥湯
秋冬季食補前吃點淮山藥，更有益于滋補品的消化吸收。淮山藥為益氣藥，具備滋補腸胃的功效，非常合適脾胃虛寒者食補前服用。中醫學覺得，鵝肉可大補虛損、滋五臟之陰、清虛損之熱，具備健脾養胃生津止渴、清熱**健脾胃的作用。鵝肉適合于身體有熱、容易上火的人服用。《名醫別錄》中稱鵝肉為“妙藥”和滋補養生佳品，民俗覺得鴨子湯是“補虛損的圣藥”。鵝肉山藥湯，多喝不容**易上火哦！
原材料：家鴨一只（約1Kg）、淮山藥500克、蔥、姜、八角、米酒、鹽適量就可以。
作法：
1、先將家鴨清洗剁塊，山藥去皮切片，生姜切成片，蔥切條；鴨肉焯水后，涼水入鍋煮，放進蔥、姜、八角、米酒。
2、40分鐘后，待湯表層浮起油珠后，放進淮山藥，煮至食物軟嫩，再添加鹽調料就可以。
三、伏苓綠豆煲鴿湯
中醫學覺得，伏苓茯苓功效甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾養胃、健腎治腹瀉，且有“補而不峻”、“防燥不油膩”的優點。其補腎**實際效果強過淮山藥，去濕氣實際效果好于赤小豆，鎮定實際效果強過蓮籽，能夠說成一種被淹沒的滋補上品。宋朝文學家蘇軾的養生秘訣中，有一條便是吃伏苓。在綠豆鴿湯內添加伏苓，更增滋補作用，非常在暑熱沒有盡到的中學秋天，有健腎健脾防泄瀉的功效。
原材料：綠豆100克，伏苓100克，老鴿1只，脊梁骨600克，姜片10克。
作法：
1、先將老鴿剖好、清洗，脊梁骨斬件；綠豆、伏苓清洗，用冷水侵泡三十分鐘至1鐘頭。
2、瓦鍋燒開，待水滾沸時，將脊梁骨、老鴿，出水量，撈起來沖凈。綠豆、伏苓、老鴿、脊梁骨、姜入瓦鍋內，添加冷水，煲2小時后加入食用鹽就可以食用。
