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陽澄湖大閘蟹是螃蟹的一個種類
可以說陽澄湖大閘蟹便是螃蟹，由于陽澄湖大閘蟹是螃蟹的一種，螃蟹別稱中華民族絨鰲蟹，普遍遍布于湖水，河流等地，而陽澄湖大閘蟹來自于在中國長江水系很多遍布，口味*美味，一般來說，陽澄湖大閘蟹便是專指長江水系的中華民族絨鰲蟹。
陽澄湖大閘蟹與一般螃蟹的差別
陽澄湖大閘蟹：青背、白肚、全爪、紅毛、身**壯，它有別于別的湖區大閘蟹的深灰色，土壤色重；熟后，廣東**帶灰。
一般螃蟹：一般螃蟹蟹全身除腳、腹之外，腹部為灰白，其頭部與**接合在一起，變成頭**，即蟹人體的關鍵位置；其反面覆其反面遮蓋著圓正方形的硬實背甲，背甲波動高低不平，但上下對稱性，一般螃蟹的容積要顯著低于陽澄湖大閘蟹。
螃蟹和陽澄湖大閘蟹哪一個美味
陽澄湖大閘蟹對比于一般螃蟹而言，更美味，一般很久沒吃不容**現，常常品味則會發覺陽澄湖大閘蟹肉質地牢固潤化，通道有點香甜，母蟹蟹肉圓潤，公蟹膏腴豐富，一般螃蟹肉質地雖嫩，可是口味卻沒有陽澄湖大閘蟹好，不如陽澄湖大閘蟹的肥嫩，蟹肉蟹黃都沒有陽澄湖大閘蟹多。
小提示
蟹中的*呤含量也較高，但粗糧粥中含有鉀，能推動血尿酸的排出來。此外提早喝湯會提升飽腹感，那樣吃螃蟹便會相對性少一些，胃腸的壓力也會減少。
吃螃蟹時*好是能有姜、醋等搭配，這是由于蟹性涼，而姜片溫性，具備溫中散寒祛毒之功，醋除開調料外，還具一定抗菌作用。
