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煮蘋果治拉肚子。
基本原理：
煮開的蘋果對減輕腹瀉的確合理。蘋果內帶有單寧酸和阿拉伯膠，單寧酸是腸胃收斂性，它能使排便內水份降低，進而治腹瀉。而蘋果的阿拉伯膠成份在煮開之后也是有收斂性、治腹瀉的功效。
蘋果的瓜瓤及外果皮內均帶有單寧酸，外果皮中成分更豐富，而阿拉伯膠遍布在瓜瓤內近皮處，因此用蘋果熬水時不必去皮，以防成分外流。需要提示大伙兒的是，熟蘋果能夠治腹瀉，但直接生吃的功效卻反過來。沒經加溫的生阿拉伯膠有軟化大便、緩解便秘的功效，因此直接生吃蘋果可能會加劇腹瀉。
作法：
蘋果熬水的作法非常簡單：取蘋果1只，連皮帶核切割成一小塊，放到水里煮3～5分鐘，待溫后服用，每天2～3次，每一次30克上下就可以。在吃煮開的蘋果時不必以便口味而加綿白糖，由于綿白糖會加劇腹瀉。
蘋果帶有豐富多彩的糖份、胡羅卜素和B族維生素及鈣、蘋果酸、阿拉伯膠等，除開治腹瀉外，也有補心養血、生津解渴，及其健脾養胃、避免膽固醇上升等作用。但以便防止過多的阿拉伯膠、單寧酸和胃液相互影響后產生透明液體阻塞腸胃而造成腹脹，每一次不應多食。
除此之外，一些食材對腸胃有刺激性，腹瀉期內不應多食，例如瓜果蔬菜、冷涼拌菜等生冷食物類，及其朝天椒、芥末醬等含有刺激性的食物。另外，膳食纖維較多的食材，如萵筍、西蘭花、莧菜等都不應多食。
