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對于喜歡吃魚的朋友來說，鳡魚一定不會陌生的。作為一種食肉魚類，人們都非常喜歡吃鳡魚。它的肉質結實細膩，味道鮮美，一向被列入上等食用魚類，曬制成的鳡魚干為很多人所喜愛。
那么您知道什么是鳡魚嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下什么是鳡魚，鳡魚的營養價值。
鳡魚是什么魚
鳡魚俗稱黃鱄、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口鳡、鰥。身形如梭，體色微黃，腹部呈銀白色。鳡魚是異常兇猛的一種野生魚類，只吃比它小的魚類，在民間，素有魚中的說法。一般飼養魚塘有幾條鳡魚整個魚塘其他魚類基本絕跡，所以對于一般魚類的養殖戶來說，這鳡魚簡直是天敵了。
鳡魚的價格行情
鳡魚異常兇猛，是一種完全靠吃小魚的魚類，民間素有“魚中”的說法，因其屬于野生魚類，數量少，經濟價值很高，市場價格也相對較貴。目前鳡魚的市場價格一般在45～50元一斤左右，貴的時候大約70元多一斤，但因產地以及市場行情不同，各地區鳡魚價格也會有所差異。
靖江市劉興水產品商行報價：35.00
湖北省丹江口水庫報價：50.00
南水北調源頭湖北省丹江口報價：65.00
亳州市華譙商貿有限公司報價：60.00
鳡魚的營養價值
鳡魚的營養價值非常高，每百克可食部分含蛋白質18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、熱量84～132千卡、鈣11～24毫克、磷144～203毫克、鐵0.7毫克、硫胺素0.04毫克、尼克酸1.7毫克。其肉入藥鮮用，具有暖中、益胃、止嘔的功效，主治脾胃虛弱、反胃吐食等癥，宜常服。
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