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我國的十大茶葉種類
1、西湖龍井茶
產自浙江省西湖區，荼葉為扁型，葉鮮嫩，條型齊整，總寬一致，為綠**，觸感光潔，一芽一葉或二葉;芽善于葉，一般長3公分下列，芽葉勻稱成朵，沒有夾蒂、殘片，嬌小玲瓏。西湖龍井茶味兒芳香，仿冒西湖龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，觸感凸凹不平。2
2、碧螺春茶
產自江蘇吳縣蘇州太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯出，一芽一葉，荼葉總長為1.5公分，每500克有5.8萬-7萬只芽尖，芽為白豪打卷形，葉為打卷清翠綠色，葉底嫩幼，勻稱光亮。假的為一芽二葉，芽葉長短參差不齊，呈淡**
3、信陽毛尖茶
產自河南信陽市車溪山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香味新鮮，葉底蔥綠調勻，清灰黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為打卷形，葉子變黃。
4、君山銀針
產自湖南省岳陽君山。由未進行的肥嫩葉頭做成，芽尖肥碩伸直、勻齊，滿披茸毛，顏色金**明亮，香味清鮮，茶褐色淡黃，味甜爽，沖調看上去芽尖奔向河面，懸在空中豎起，隨后緩緩下移杯內，形同群筍出土文物，又像銀刀站立。假毫針為清草味，泡后毫針不可以豎起。
5、黃山毛峰
產自安徽歙縣黃山市。其外形鮮嫩稍打卷，芽肥碩、勻齊，有鋒毫，樣子很象“雀舌”，葉呈橙**;顏色蔥綠光亮，香味清鮮，水色清亮、杏黃、光亮，味醇正、回甜，葉底芽葉成朵，結實艷麗。假茶呈姜**，味道微苦，葉底不了朵。
6、武夷山巖茶
產自福建省崇安縣。外形條索肥碩、緊結、調勻，帶歪曲條型，別名“晴蜒頭”，葉背著蛙皮狀沙粒，別名蟾蜍背，內質香味濃香、韻致，味道醇正回苦，潤化可口，湯色橙黃，清亮鮮麗，葉底勻亮，邊沿鮮紅或起小紅點，中央葉脈淺綠色，葉柄淡**，耐泡6-8次以上，假茶剛開始味淡，欠風韻，顏色枯暗。
7、祁門紅茶
產自安徽省祁門縣。茶色調為紅棕色，切割成0.6-0.8公分，味兒深厚，明顯純正、醇正。假茶一般含有人工服務黑色素，味苦味、欠缺，條葉樣子參差不齊。
8、都勻毛尖
產自貴州都勻縣。荼葉蔥綠勻齊，細微短薄，一芽一葉初展，形近雀舌，長2一2.5公分，外形條索緊細、打卷，汗毛顯出，顏色綠潤、內質香味清嫩、新鮮、回甜，水色清亮，葉底蔥綠勻齊。假荼葉底不均，味道微苦。
9、鐵觀音茶葉
產自福建省安溪。葉體厚重如鐵，形美如觀世音，多呈螺旋狀，顏色砂綠，亮潤，綠蒂，具備***花香，茶湯顏色清亮金**，味醇正柔美，通道有點苦，馬上轉甜，耐沖調，葉底進行，翠綠紅邊，肥大光亮，每粒茶都帶茶枝，假荼葉形長而薄，條索較粗，無翠綠紅邊，葉泡三遍后便無香氣。
10、六安瓜片
產自安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平整，每一片沒有芽和莖梗，葉呈翠綠色亮潤，微往上重合，形近葵瓜子，內質香味淡泊，水色翠綠，味道回甜，葉底結實光亮。假的則味兒較苦，色較為黃。
