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電餅鐺做蔥段餅的做法
原材料
1、小麥面粉200克，蔥段80克
2、食用油，鹽，雞精，黑胡椒粉，芝麻油
作法
1、小麥面粉中放適當(dāng)鹽，雞精，黑胡椒粉，芝麻油拌和，加適度的水搓成面糊。
2、砧板上傾灑勻稱的小麥面粉，捏一小團(tuán)面搓成球體擠扁，用筷子或者面桿桿同意片，再加適當(dāng)蔥段，疊成條，將蔥段裹在里面，再度揉結(jié)團(tuán)，桿成面片，預(yù)留。
3、鍋里加適當(dāng)?shù)氖秤糜蜔嶂?成，添加混沌皮，轉(zhuǎn)文火，炸成金**撈起來。
原材料
蔥段多個，小麥面粉，食鹽少量，牛乳，油，生雞蛋1個
作法
1、用生雞蛋(1個)，蔥段多個，牛乳替代水，少量食鹽與小麥面粉調(diào)合成粘稠預(yù)留。
2、炒菜鍋燒開后加少量油用紙巾擦勻底鍋，面漿倒進(jìn)適當(dāng)。
3、旋轉(zhuǎn)平鍋成薄圓樣子，雙面煎熟就可以，留意**用微火。
原材料
發(fā)面團(tuán)油鹽蔥段芝麻
作法
1)抓出一小小塊發(fā)面團(tuán)，搟成環(huán)形片狀，放小量油，抹勻，撒上鹽，再勻稱地撒上一層蔥段
2)拉起混沌皮的一個邊兒，剛開始往里面卷，直至所有翻卷成一個條形，再從這一條形的一端往另一端卷，所有卷進(jìn)行一個園盤狀，用力按扁，用搟面棍搟成如照片中的那般薄厚，撒上芝麻，用搟面棍壓兩下，使白芝麻都能置入混沌皮中
3)炒菜鍋燒開，倒進(jìn)植物油，油要略寬些，放入搟好的混沌皮，煎雙面金**
原材料
小麥面粉180克，香腸一根，蔥段一根，水126克，鹽2克，油少量，小麥面粉少量，鹽1克
作法
1、小麥面粉倒進(jìn)器皿中
2、添加適量的溫開水和鹽
3、混和結(jié)團(tuán)，會較為軟，需放半小時
4、醒好后，一些粘，能夠撒些小麥面粉
5、香腸切割成末
6、蔥也切割成末
7、將面糊搟成片狀
8、上邊倒進(jìn)油和面粉
9、在面片上混和勻稱
10、上邊撒上鹽
11、撒上香腸末和蔥段
12、隨后從一邊翻卷
13、疊成卷
14、搟成環(huán)形片
15、炒菜鍋中加點油，將餅放進(jìn)
16、雙面烙成金**
