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新鮮肉怎么保存?
將肉切割成小肉，放進塑料盒子里，噴上一層米酒，蓋上蓋，放進電冰箱的冰箱冷藏，可儲藏1天不變味兒。
將肉切一片，隨后將小肉分攤在金屬材料盆里，置冷藏室凍硬，再用塑料塑料薄膜將冷凍肉片逐級包囊起來，置電冰箱冷凍室存儲，可儲存1月不霉變。用時取下，在室內溫度下將肉解凍后，就可以開展生產加工。
將燒開的花椒鹽水盛入器皿里，放涼，將新鮮豬肉放進(讓食鹽水未過肉)，2～3天不容易霉變。
將肉切割成小肉。在炒鍋里加適量的油，用灶火加溫，油燒后將肉片放進，爆鍋至小肉脫袋，盛出，放涼后放入電冰箱的冰箱冷藏里，可儲藏2～3天。
將新鮮豬肉煮開，趁著熱放入剛熬好的動物油里，可儲存長時間。
將新鮮豬肉切割成條，在肉表層上涂些純蜂蜜后，再用線穿起來，掛在陰涼處，可儲放一段時間，且肉味更為美味。
醋能抑止病菌的繁育，若把肉包在蘸過醋的干凈餐布里，1白天黑夜后，肉仍很新鮮。
將鮮生豬肉噴少量純糧酒后，裝進干凈無霉沒孔的包裝袋里，便可以防腐蝕冷藏。
將沒沾焯水的鮮生豬肉，用酒釀預浸(或搓搽)后，應貼陰涼處，可久放不爛，且能維持肉的鮮香。
把肉浸在紅酒內，因為紅提酒帶有乙醇和多種多樣水果酵素，與肉的蛋白產生功效可讓肉變松，能使肉維持一定的鮮度，且煮開后細嫩爽口。
將新鮮的生豬肉切割成400克～500克的塊，放進干凈的盆中。隨后把生抽燒開，晾涼后倒進盆里，以吞沒生豬肉為宜，再蓋上蓋。用這類方法儲藏生豬肉，便是2～3月也不會異味重。
生豬肉巧儲存：
1.將肉切割成小肉，放進塑料盒子中，噴上1層米酒，放進冰箱冷藏室，可儲存1天不變味兒。
2.將肉切成片放到冷藏室里凍硬，再用保鮮袋將冷凍肉片逐級包囊起來，放到冰箱冷凍層，可儲存1月不霉變。
3.把新鮮豬肉放入燒開后放涼的花椒鹽水里，可2、3天不霉變。
4.將新鮮豬肉煮開，趁著熱放入剛熬好的動物油里，可儲存長時間。
5。把肉包在蘸過醋的干凈餐布里，1天之后，肉仍很新鮮。
6.把肉浸在紅酒中，能使肉維持一定的鮮度。
