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用小麥面粉自做煎炸小吃做法：
用材：
小麥面粉，鹽，五香粉，水，生雞蛋，酵母菌。
作法：
生雞蛋磕碗里，加酵母菌攪拌均勻。
小麥面粉中放適當的鹽和五香粉攪拌均勻。
倒進打撒的雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
倒進調水成斗勁粘稠的面漿。
面漿調好往后面，蓋上一個專用工具，醒發三十分鐘。(網編找了一個菜盤遮住，還可以用保鮮袋。)
鍋內下油，將油加溫。（水**至5、6成熱就可以了，過高面漿入鍋外邊糊了，里邊還沒有熟。）
醒好的面漿，用二根木筷拌和，放進鍋中中。
炸到金**松脆撈起來。（炸的時間要留意滾動，不必炸焦了。）
外酥里軟很是美味，這一面點做起來也斗勁方便，未消沾手，二根木筷就能拿下。
山西小吃—油炸糕
原材料
黃米面，老紅糖紅豆餡料
作法
1.將黃米面放進很小量的水，用力細心快速的揉成勻稱潮濕的小顆粒。
2.將炒鍋放置火上，放好篦子和屜布，蓋上蓋子，見到有熱流出現，勻稱撒上一層析剛剛搓好的江米面，隨后蓋上蓋子，再見到有熱流出現，再次在上面撒，了解把全部的面都蒸透，煮熟。（注：撒面一定要勻稱。）
3.將蒸好的江米面趁著熱放進器皿中，立刻剛開始搓揉光潔。
4.在揉好的面糊上略微灑些油，隨后揪成尺寸勻稱的小包團。一定要趁著熱，涼了就發硬了。
5.爸爸提早搞好的包餡~美味可口~比買的那類稀不啦嘰的可許多了~~
6.油燒后就開炸，沒有什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以起鍋了。
