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公螃蟹何時吃*好是
“九月團臍，十月尖”，全是在說吃螃蟹的時間：農歷九月吃母的，十月吃公的。
十月之后，母蟹蟹肉剛開始變硬，而這時公蟹肉肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。
公蟹和母蟹哪一個更美味
公蟹黃肥體壯上菜之時，說白了“殼凸紅脂一塊塊香”，公蟹的膏脂不但比母蟹多，并且更為香甜軟嫩；公蟹蟹黃的一大特點是煮開后不容**硬，吃起來彈嫩香口。
此外，公、母螃蟹的營養成分也有所區別。母螃蟹蟹肉里帶有膽固醇，而公螃蟹沒有，因此一些肝功能異常的人能夠多吃公螃蟹，但對母螃蟹則要慎吃。
公蟹和母蟹的差別
一種簡易的方式就可以辨別出去，看陽澄湖大閘蟹的腹部能夠區別，并且打個很形象的形容，公蟹穿丁字褲，母蟹腹部平整，看起來像水中月。換句話說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓形的。
如果是女害怕被夾住，害怕拿起來看，還有一個方式：公蟹大尖嘴鉗上的毛比母蟹要多，腿上毛少的，當然便是母蟹啦。
此外，目前一年四季全是可以吃到大閘蟹的。
9月末~春節前：湘江蟹
九雌十雄*適宜
每一年秋風英姿颯爽之時，就是陽澄湖大閘蟹如席卷而來涌上顧客舌頭之時。大閘蟹洄游時節(冬至后至11月上中旬)是吃蟹的*好時節，這一時間范圍的螃蟹肉厚肥碩，味美貌香，為一年之中*美味。而此時間范圍便是在我國湘江蟹的完善服用階段。
長江下游是在我國大閘蟹的*關鍵種植區，如**的淀山湖陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、江浙蟹等，都歸屬于湘江蟹。陽澄湖大閘蟹一生會親身經歷數次褪殼和發展，湘江蟹約9月末相繼發售。
