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1、可用病癥
冠心病：薤白30克，瓜蔞20克，半夏15克，水煎服。
動(dòng)脈硬化：薤白適當(dāng)，熬粥吃。
赤白痢疾：藠頭50克，梗米適當(dāng)，蔥根3枚，熬粥吃。
疥瘡癢痛：可將薤白葉搗碎外用。
扭到腫疼：薤白和紅紅曲米酒搗碎敷。
二.怎樣選擇藠頭？
藠頭在南方地區(qū)看的比較多，特別是在湖南省、湖北省、江西省、江蘇省等地，湖南菜尤其愛用藠頭。但是許多情況下大伙兒不認(rèn)識(shí)，認(rèn)為吃的是韭菜苔或是小香蔥吧。除開寒冬以外，其他時(shí)節(jié)都還挺不錯(cuò)購(gòu)到的。選購(gòu)的情況下留意挑選較為雪白晶瑩剔透的藠頭，特別是在乳白色根處部位較為肥厚型的為宜。藠頭美味就取決于乳白色的一部分，上邊的翠綠色葉片一部分倒不是太需要管它。
三.藠頭的制作技巧
原材料
新鮮藠頭(100Kg)，食鹽(10Kg)，純糧酒(3Kg)，小辣椒(8Kg)，老紅糖(40Kg)。
做法
1.*先將藠頭的根須剪去，用冷水反復(fù)清洗干凈，并晾曬。
2.添加食鹽、新鮮的小辣椒（碎屑）、老紅糖、純糧酒混和，翻拌，隨后入缸腌漬。
3.每星期用筷子滾動(dòng)一次。1月后，蓋上封泥存儲(chǔ)。3月后即成甜藠頭。
四.常見問(wèn)題
原材料規(guī)定新鮮、肥厚、材質(zhì)脆爽。
